หนังสือชุด บันทึก นึกอร่อย เป็นตำรับอาหารชุดพิเศษที่รวบรวมบันทึกสูตรอาหารของท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล เนื่องด้วยเห็นว่าอาหารไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่น มีขั้นตอนการปรุงอย่างประณีต พิถีพิถัน ละเมียดละไม และมีรสชาติที่อร่อยไม่แพ้อาหารของชาติใดในโลก เนื้อหาส่วนใหญ่ในหนังสือจะบอกเล่าเรื่องราวต้นเครื่องพระกายาหารไทย จุดเริ่มต้นความอร่อยของกับข้าวจานเดียว และอาหารจานเส้นของท่านผู้หญิงประสานสุข ตันติเวชกุล รวมถึงเมนู เครื่องปรุง และวิธีการปรุง ในเล่มที่ 3 รายการเมนูอาหารจะเน้นไปที่ เมนูกับข้าวจานเดียว...